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Pour réussir une bonne fondue, il est fondamental de choisir les bons fromages ou le bon mélange déjà préparé (par exemple le mélange Alpina à la Coop est excellent !)… Impossible de rater votre fondue avec ce mélange là....
(Suite)A la veille de ce bel automne qui se prépare, voici une recette plutôt consistante que m'avait donné, en 1991, un collègue de travail gruyérien, Jean-Pierre Jacquat, que je remercie encore au passage... Alors, régalez-vous !
(Suite)Pour celles et ceux qui aiment boire une bonne sangria de temps à autre, voici une petite recette maison, sans prétention... Vous m'en direz des nouvelles !
(Suite)Donc à la demande de ma très chère frangine, je transmets cette recette qui est apparue comme un insulte à la science culinaire pour mes deux soeurs que je ne nommerai pas... eh bien oui ! Je vais les nommer... Véronique et Judith !
Elles n'ont pas osé la cuisiner, mais je vous assure, à vous très chères lectrices et très chers lecteurs, que cette soupe est excellente... un peu sucrée, mais juste ce qu'il faut.
(Suite)Voilà une recette qui me fait penser à mon enfance et que mon mari m’a demandé de vous transmettre : les ficelles picardes de ma mère…
C’est un vrai délice ! Dès qu’elle en faisait, mon appétit allait grandissant rien qu’en sentant les ingrédients mijotés... Je ne suis pas picarde pour rien !
(Suite)Prendre de la viande de bœuf (steack ou filet), environ 150 g à 180 g par personne
Préparer des toasts + beurre (frites également bienvenues)
Hacher la viande avec le hachoir (aussi fin que possible, à votre convenance)
(Suite)Comme le dit ma très chère belle-mère, des blancs de poulet c'est bon, mais il faut savoir les préparer. Si vous les mettez simplement dans la poêle, il n'y a pas beaucoup de goût.
Je vous ai donc dégoté une excellente recette de blancs de poulet ou de dinde. Elle n'aura pas d'effets immédiats sur la culotte de cheval... car elle est pauvre en matière grasse.
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